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华为手机不接听电话的设置步骤如下。
1、打开手机“设置”功能。
2、找到并点击“声音和振动”选项。
3、在新界面里，点击“免打扰”功能。
4、进入免打扰模式后，点击“立即开启”，这样来电和短信均不响铃震动，且状态栏显示月亮图标，也可以根据需要设置定时开启或关闭免打扰模式的时间段，还可以选择允许打扰的联系人和信息，这样，在免打扰模式下，允许打扰的联系人仍然可以打电话给自己并正常响铃提醒，还可以开启“重复来电响铃”功能，允许相同的来电在多次呼叫后才会被静音。
还有一种直接的方式可以迅速挂断来电：在来电界面直接点击屏幕上的红色按钮即可挂断电话，若想要完全无法接听任何电话，可以在手机设置中选择“更多设置”，然后选择“呼叫设置”，找到“拒接所有来电”选项并开启，这样设置后，将不会收到任何来电，但请注意，这种方式可能会影响正常的通讯需求，谨慎使用。
方法仅供参考，具体的操作可能会因手机型号和系统版本的不同而有所差异，如有疑问，建议查阅手机说明书或咨询华为客服。